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阿根廷烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，合肥阿根廷烧烤培训(合肥阿根廷烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。合肥阿根廷烧烤培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、包括食材的量，和要准备的各种东西，请有经验的大神，列一个单子谢谢啦，尽量详细点，我们是大学生 班里大约男女各去二十人，希望各位能给出一个详细的单子包括食材的量和要准备的各种工具，调料量等，再三谢谢啦
二、色鸡翅(12种味道) 2只 每人 蝴蝶鸡腿(特色) 1个 每人 牛 排 1块 每人 鸡 排 1块 每人 鸡 尖 (特色) 3个 每人 川 香 鸡 柳 1串 每人 骨 肉 相 连 1串 每人 台 湾 香 肠 1根 每人 孜 然 牛 肉 1串 每人 孜 然 羊 肉 1串 每人 鱿 鱼 1串 每人 阿根廷秋刀鱼 更多烧烤菜单直接咨询“福州源古户外烧烤配送中心”提供烧烤用具，烧烤工具、户外烧烤炉、家庭烧烤炉、烧烤木炭、无烟炭、烧烤配料、烧烤食品，全方位为各式各样的烤友服务！
三、如果你们在北京的话，租炉子，非常省事的，口味非常不错、肉串都是腌制好的，大集体活动啊。而且像蔬菜卷之类会赠送相应的酱料，然后直接带到现场烤就行了，直接拷出来就能吃的、野外烧烤的烧烤半成品供应。我可以提供一个比较简单方便的方法，就是直接订购已经腌制好的烧烤半成品。
四、呵呵，大集体活动啊。我可以提供一个比较简单方便的方法，就是直接订购已经腌制好的烧烤半成品，然后直接带到现场烤就行了，而且像这种做郊游烧烤、自助烤等烧烤半成品供应的地方，可以直接租到炉子，买到碳的。他们还会送小刷子、酱料等等非常方便。如果你们在北京的话，我建议你们找“烤德福烧烤”，从去年开始就专门做这种户外郊游、野外烧烤的烧烤半成品供应，口味非常不错、非常到位。而且“烤德福烧烤”的半成品像鸡翅、鱿鱼、肉串都是腌制好的，直接拷出来就能吃的。而且像蔬菜卷之类会赠送相应的酱料。所有的烤串都串好了，送小刷子，租炉子，买碳，一次完成，非常省事的。自己准备的话，非常麻烦。
田螺：盐，味，鸡精，米酒，玫瑰露酒，生抽，耗油，美极鲜，芝麻酱，陈醋，八角，花椒，紫苏，小茴香，红油，麻油。腌制即可。烤羊排开店资金
以普通的市级城市来说,学好烤羊排技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做烤羊排摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做烤羊排摊这种形式的话,一半烤羊排开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做烤羊排店的.直接开烤羊排店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开烤羊排店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
想学做烤面筋吗?
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋营养成分。
淄博述始买烧烤培训学校推荐如下：烧烤回培体右良察国刘稳学校培训最好的是新东方烹饪学校。其他比较好的有：永香兴美食培训中心、御世尚品烧烤培训、杭州飘飘香烧烤。1、云南新东方烹饪学校很多人都说去做烧烤店能刚器主学技术，但是进去了才知道，师傅每天都有自己的工作，做完各种以后都很累了，无心再教你。去云南新东方烹饪学校学习就是不错的选择，可以自己好好学，好好练习。2、永香兴美食培训中心这个培训学校对每位学员都是平等教学，在专业老师的教学下，加盟者们要认真练习，两个月即可学会烧烤的全部制作稳州李担气陈备管封技术，大家在永香兴美食培训中心学习，一定会学到正宗的烧烤技术。3、御世尚品烧烤培训御世尚品烧烤培训中心帮助了很多不会做烧烤的加盟者们学习了一流的制作技术，很多人觉得烧烤是一个不错的行业，都想要尝试进入这个行业，但是自己烤出来的烧烤味道确实不咋地，所以，他们急需要到御督同晶影攻空供条爱味世尚品烧烤培训中心学习。4、杭州飘飘香烧烤在这里不仅仅能学会制作烧烤的技术，还会教会加盟者经营的技巧，非常可靠。
云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。食尚香杭州香酥炸鸡腿培训内容
香酥炸鸡腿腌料配方、香酥炸鸡腿调料配方资料、香酥炸鸡腿炸粉的选择。
一、食材:乳鸽生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，柠檬，红葡萄酒1. 将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蜂蜜拌匀2. 将乳鸽清理干净，全身内外都均匀的抹上盐，再抹上一点红葡萄酒。（放置20分钟）3. 将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香，也可以根据自己的喜好放入其他的香料4. 乳鸽身上都均匀的抹上蚝油，涂上一点柠檬汁，腌制3-4小时，也可以放入保鲜袋隔天再烤5. 取一大张锡纸，乳鸽放在中间，里面塞两片带皮的柠檬6. 烤箱200度预热10分钟。然后将乳鸽用锡纸完整的包裹起来，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分钟。（上下分别控温可以让乳鸽的肉质更鲜嫩）7. 这是第一次出炉的乳鸽，里面有非常多的汁水，千万别扔掉了，我倒出来炒花菜特别的香8. 接下来是短时间的烤乳鸽了，为了能让它色泽更油亮，皮更香，可以放入旋转烤叉中烤制刷上调好的柠檬蜂蜜汁能让乳鸽皮色泽更亮，200度上火，180度下火，烤10分钟此时烤箱的功能档要调到烤叉旋转风挡9. 再取出，外层和肚子内层也刷上调好的蜂蜜柠檬汁10. 同样的火再烤8分钟即可。经过腌制，刷两次腌料汁烤乳鸽才能真正入味，皮的色泽也更接近完美
二、1、准备材料：鸽子切成块，八角，桂皮，香叶，冰糖，香葱。2、鸽子肉冷水下锅，放1-2勺料酒，水开去除血沫，焯1-2分钟捞出备用，焯好的鸽子控水备用。3、锅中倒入油，油热5放入冰糖，中小火待冰糖溶化冒泡放入鸽肉让鸽子均匀上色，再放入八角桂皮香叶炒出香味，再放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀。4、最后放入姜葱炒均匀，再加入一勺生抽，一勺蚝油，半小勺老抽，半小时胡椒粉翻炒入味。5、最后放入一碗清水，中火炖10分钟左右即可，最后可以根据自己的口味酌量加适量的盐，大火收汁。出锅装盘，色香味美的红烧鸽子就可以美美的享用了。
三、1、盐36克，糖、鸡精各12克，白胡椒粉6克，八角粉、香叶粉、小茴香粉各4克，当归粉、沙姜粉各5克拌匀成香料粉备用。2、取宰杀好的乳鸽，斩去头、颈、爪、翅尖、屁股，掏出内脏，扒去鸽皮，在鸽胸部位切两刀。先取少许香料粉在刀口处搓揉入味，处理完毕后将乳鸽放入盆中，倒入剩余香料粉搓揉鸽身15分钟，待味道充分渗入鸽肉，将乳鸽包入三层草木纸，表面蘸匀酱汁备用。3、点燃固体酒精放入木炭燃烧，待木炭烧红时，用铲子将炭敲成大小一致的块。先取少量木炭铺于不锈钢桶底，乳鸽腹部朝上放入其中，再以最快的速度摆上一层热炭，还要覆盖上一层湿木炭焖烧10-13分钟，将乳鸽取出，晾凉后带包装纸盛入保鲜盒，入冰箱冷藏备用。4、取出乳鸽，去掉包装纸入微波炉高火加热2分钟回热，在表面刷一层酱汁，摆入烤架在炭火炉上烤2分钟，待出香后取下，装盘上桌。
做法：将所有材料混合均匀，即可。小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上面。想学做炸螃蟹吗?
大闸蟹，其实就是河蟹，但不是所有的河蟹都叫大闸蟹，品种一定要是中华绒鳌蟹，并且一定要是三两以上。听说大闸蟹的名字由来是当时苏州一带的捕蟹者在港湾间设置了竹闸，夜间挂上灯火，蟹一见到光亮就会爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉，所以叫大闸蟹。
展开全部很便宜，羊肉串最初才6毛，现在涨到7毛了，他们家的砂锅挺好吃的，在天大西门附近，天大的学生去的挺多的，味道倒也还好，不是特别好的那种，但是挺有烧烤气氛的。
烧烤前的准备 1.材料的选择 猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。 牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。 鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。 海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。 蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。 2.腌制 鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。 海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。 烧烤诀窍 1.不同食材，不同烤法 烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。 海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。 甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。 2.木炭的使用 燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。 炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。 3.清洁烤架 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。 4.适时翻面 食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。 5.补充水分 食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。 6.盐的使用 盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。 7.菱形烤痕 地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。 韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。从几方面看，韩国烧烤与中式烧烤都有所不同。 在烹饪原料上，中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用。而韩国烧烤则多以肉类和海鲜为主，并且对选料要求非常严格，比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。 在烹饪技法上，中式烧烤主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。而韩国烧烤则采用燃气或干炭作为燃料，利用烤盘间接传热烤制成菜，简单说就是“煎制”。由于现在的韩式烤炉有特殊的排气系统，故比中式烧烤显得干净卫生一些。 在味型上，中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而韩国烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。 在色泽上，用中式烧烤方法制作的菜肴，大多色呈金黄或棕红，而韩国烧烤的颜色则相对要浅一些，并且大都体现出腌汁的色泽。 在口感上，中式烧烤菜肴大都烤得比较干，体现出干香的口感；而韩国烧烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可，体现的是嫩爽口感。 在调味方法上，中式烧烤除形状较大且厚的原料可事先腌制码味以外，形状小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制码味，而常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不时刷上香油或色拉油。韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。 在就餐形式上，中式烧烤通常都会由厨师将其烤好后，端上桌供客人食用；而韩式烧烤则是由客人自己动手烤制，从而增加了就餐过程中的乐趣。
首先是肉类，肉类烧烤前一般需要腌制
摇滚烤鸡利润分析
开一家摇滚烤鸡店,利润是比较高的.我们就拿最常见的包子为例吧.一个包子平均价格在1.5元,一天如果能够卖出去600个包子,那么一天的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱,也就是说你能够有600元的收入每天.一个月的收入大概就是18000元,在出去店铺租金以及水电费等,一般来说,还能够剩下一万元左右的利润.包子在摇滚烤鸡行业的利润并不算高,但是我们也能赚到1万以上的月利润,更何况是利润较高的其他摇滚烤鸡项目.因此摇滚烤鸡利润还是比较高的.
烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。深圳神洲小吃培训专业提供烧烤制作过程所注意的所有事项，手把手操作。。包教包会。。地址：深圳市龙岗区布吉镇坂田市场大新购物广场西4-6整层
石家庄饮食集团技工学校有炭火烧烤的培训项目
用料 猪肉 感觉烤肉还是要五花肉最好有肥有瘦吃起来更香 豆瓣油 就是豆瓣酱里面的油~ 干辣椒面 香油 盐 花椒粉 胡椒粉 淀粉 少许，可不用肉会脆一些 川香麻辣烤肉的做法 所有材料混合起来拌匀腌制20分钟以上。烤箱230度预热，烤盘铺锡纸，腌好的肉铺上去，230度10-15分钟小贴士1.温度和时间根据自家烤箱调节下吧，按自己平时烤肉的经验比较靠谱。我在10分钟，13分钟，15分钟的时候分别取了一些尝，感觉13分钟的正合我意嘿嘿~~ 2.有肥肉的真的要好吃和香很多！！！ 3.我的干辣椒面里自己有芝麻，如果你的没有有兴趣也可以加点，其实没什么影响╮(╯3╰)╭ 4.最后装盘后可以撒点孜然或其他自己喜欢的料增香增味~
烤前在盐水里浸泡，加泡椒。烤的时候早点放花椒粉，孜然粉，这样入味 ，烤的时间要把握好，时间长了肉会老
但是好像在各地都很受欢迎的口味
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
